) y La receta para preparar La receta para preparar Pletzlaj forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Pletzlaj necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 taza de Agua tibia
- 25 gr de Levadura de Cerveza
- 4-5 tazas de harina común
- 2 Huevos grandes
- 1/4 de taza de Aceite
- 2 cucharadas más de Aceite
- 1 cucharada escasa de azúcar
- 2 cucharaditas de Sal
- 1/2 taza de Agua fría
- 1 Cebolla mediana picada
- 2 cucharadas de Semillas de amapola
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pletzlaj siguiendo las siguientes instrucciones:
En un bol grande desleír la Levadura en el agua. Agregar 4 tazas de harina, los huevos, 1/4 de taza de aceite, el azúcar y la sal. Mezclar bien, amasando. Terminar el amasado en la mesada por espacio de 10 minutos o hasta que se forme una masa homogénea y suave, agregando más harina de ser necesario. Pasar la masa a un bol aceitado, cubrir con un paño algo húmedo y dejar Leudar por espacio de 1 hora.
Esta masa se puede dejar tambien en la heladera por algunas horas ó durante la noche.
Precalentar el horno a 190 °C, aceitar dos o tres fuentes para horno de 25 x 35 cm. Dividir la masa en 12 o 24 bollos (según el tamaño deseado) y aplastar cada bollo hasta obtener un disco de 10 o 6 cm. de diámetro respectivamente. Distribuir los discos en las fuentes aceitadas. Presionar levemente el centro de cada disco y pincelar con un poco de agua y luego distribuir sobre cada uno una cucharada de cebolla picada dejando libre uno o dos cm. del borde. Salpicar los discos con las dos cucharadas remanentes de Aceite y con un poco de semillas de amapola y de sal (la sal es opcional).
Dejar descansar por unos 15 minutos sin cubrir, luego hornear por espacio de unos 10 minutos, pasar la fuente desde el estante del medio del horno hacia el de más arriba, y dejar 10 minutos más hasta que la superficie de los pletzlaj aparezca levemente dorada, cuidando de que no se queme la cebolla.
Retirar del horno, dejar enfriar un poco y si se desea, colocar en bolsas y guardar en el freezer.
Información final sobre Pletzlaj
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana