Receta de Albóndigas de cordero y salchichas

La receta para preparar La receta para preparar Albóndigas de cordero y salchichas forma parte de la categoría Entremeses Calientes

Ingredientes

Para preparar Albóndigas de cordero y salchichas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 pierna de cordero picada
• 2 huevos
• 6 rebanadas de pan de molde
• un poco de Leche
• Ajo
• Perejil
• 4 Salchichas frescas de cerdo
• aceite
• Harina
• 1 Cebolla
• 1 lata de Tomate grande o Tomates muy maduros
• 1 cubito de Caldo de Pollo
• unas hebras de azafrán

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas de cordero y salchichas siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner en un bol la carne, los huevos, el pan mojado en la leche y bien escurrido, el ajo y el Perejil picado, y la sal. Formar las bolas, pasarlas por harina, freirlas y ponerlas en una cazuela. Hacer la salsa de tomate sofriendo la cebolla y añadiendo el tomate y el cubito de Caldo. Dejar que se haga lentamente y pasar por el pasapurés. Verterlo sobre las albóndigas, ponerle las hebras de azafrán y dejar cocer unos minutos a fuego muy lento

Información final sobre Albóndigas de cordero y salchichas

• Tiempo: 40 minutos
• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Entremeses Calientes
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana