) y La receta para preparar La receta para preparar Matambre a la caja forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Matambre a la caja necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Matambre de ternera: 2 kg
- Pimiento rojo: 1 kg
- Cebolla: 1 kg (cortada en rodajas)
- Ajo: 1 cabeza (picada fina)
- Vino blanco: 2 litros
- Sal
- Papas: 2,5 kg
- Manteca: 50 gr
- Leche: 200 cc
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre a la caja siguiendo las siguientes instrucciones:
Desgrasar completamente la carne y salarla y condimentarla suavemente.
Cortar la carne en trozos todos iguales del tamaño aproximado de 10 X 10 cm para colocar cada uno en un plato. Cortar los morrones en trozos longitudinales y anchos
Colocar en una caja de metal con tapa tipo cacerola de hierro capas superpuestas de carne cebolla y morones. Cubrir con el vino blanco y colocar sobre una parrilla con brasas fuertes aproximadamente 2 horas.
Hacer el pure con las papas la leche y la manteca y servir una porción de carne con las verduras acompaqado del Puré.
Información final sobre Matambre a la caja
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana