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6 piernas o muslos de pollo, cocidos y el caldo de cocción (después de cocidos quitar la piel) , 1 taza de cacahuates (maní) crudos y sin piel. , 1 rebanada de pan de caja (endurecido x 3 horas al aire) , 3 tomates (jitomates) picados. , 1 trozo de cebolla, picado (1/4 grande, 1/2 pequeña) , 1 chile ancho (optativo) (guindillas o ají) , 2 dientes de ajo, 1/2 raja de canela, en trocitos , Aceite para freír (oliva o vegetal) , Sal ,.
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