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Carne de cerdo al estilo chino

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1 Kg. de carne de cerdo, 250 gr. de espinacas finas, 3-4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de sake o jerez seco, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de azúcar, Sal y pimienta.
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