Artículo de cocina: Secretos de la cocción del arroz
El artículo Secretos de la cocción del arroz es parte de nuestra sección articulos de cocina, donde encontrarás guías y consejos para aprender más sobre el arte de cocinar.
) y 2 comentario/sEl arroz es uno de los alimentos mas populares, ya que posee muchas ventajas: es barato, fácil de preparar, se puede comer frío o caliente, como guarnición, como postre, como plato principal, etc.
Siempre amoldándose a cualquier comida, el arroz es el compañero ideal para cualquier ocasión. Aquí te ofrecemos algunos consejos para su preparación que sin lugar a dudas serán más que útiles:
- Para que el arroz quede desgranado y en su punto basta con echarle en el momento de empezar a cocer unas gotas de limón. Así los granos quedarán sueltos, incluso en los arroces Caldosos.
- La proporción para prepararlo es de 2 tazas de agua por cada taza de arroz.
- Para evitar que el arroz se pegue en la olla al desmoldarlo, se debe introducir la olla en baño de María.
- Si el arroz queda crudo al quitarlo del fuego, se puede terminar de cocinar cubriéndolo con un secador o paño húmedo o con una lámina de plástico. Luego, taparlo y dejarlo reposar por unos minutos con el fuego ya apagado.
- Cuando el arroz demore en cocinar y para conservar bien sus propiedades, se le puede poner debajo de la tapa de la olla una lámina de plástico (puede ser una bolsa extendida) y poner a fuego lento. Sirve también para el arroz con pollo, arroz con pato y otras preparaciones a base de arroz.
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