Vacío arrollado

Ingredientes y preparación de la receta Vacío arrollado

Receta de Vacío arrollado

La receta para preparar Vacío arrollado forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Vacío arrollado forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Vacío arrollado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 1/2 kg. de vacío
150 gr. de Manteca
4 cucharadas de aceite
4 Pimientos
1 cebolla
Sal y pimienta
Ajo, Vinagre,
Pimentón, romero

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Vacío arrollado siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitar toda la grasa al vacío, frotarlo con sal y pimienta, arrollarlo y atarlo. Calentar en una cacerola la mitad de la manteca y dos cucharadas de aceite, saltear la cebolla picada y un diente de ajo, dejar dorar unos minutos. Colocar luego la carne y siempre a fuego moderado hacer dorar lentamente y en forma pareja. Continuar la cocción aproximadamente una hora.
Asar los pimientos sobre llama y quitarles la piel, cortarlos en tiras anchas y freírlas en manteca caliente. Agregar a la carne el romero, vinagre y pimentón, levantar la llama y cocinar 15 minutos más. Servir la carne cortada en tajadas, los pimientos sobre ésta, probar el jugo de la cacerola y condimentar más si hiciera falta, calentarlo bien y bañar el vacío.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Carnes; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.67 (3 votos)

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Comentarios sobre Vacío arrollado
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Comentario de Marcelo sobre Vacío arrollado (02/10/2010 20:47)
Debe ser rico,pero algo mas habría q ue agregarle.alguien que tire una idea¡¡¡¡
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