Helado de miel y lavanda

Ingredientes y preparación de la receta Helado de miel y lavanda

Receta de Helado de miel y lavanda

La receta para preparar Helado de miel y lavanda forma parte de la categoría Helados. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Helado de miel y lavanda necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Crema de leche: 2 tazas
Yemas: 4
Miel: 1/2 taza
Flores de lavanda lavadas y escurridas: 2 cucharadas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de miel y lavanda siguiendo las siguientes instrucciones:

En una ollita Verter agua hasta las 2/3 partes de la capacidad y llevar a fuego medio. En un bol, mezclar bien las Yemas con la crema y la miel.
Luego, colocar el bol dentro de la ollita, bajar el fuego a medio/bajo, y cocinar a Baño María hasta que la crema espese, sin dejar de revolver. El punto de cocción es cuando introduciendo la cuchara de madera y dándola vuelta, la crema cubre el dorso de la cuchara.
Entonces, añadir las flores, mezclar y retirar del fuego. Luego, Verter la preparación en la fuente y deje enfriar a temperatura ambiente.

LLeve al congelador por 2 h., retire, bata la preparación para romper los cristales de hielo y vuelva al congelador 1 h. más.

Entonces, retire, bata nuevamente y lleve a congelar hasta que esté hecho, más o menos 1 h. más.


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