Helado de mousse de limón

Ingredientes y preparación de la receta Helado de mousse de limón

Receta de Helado de mousse de limón

La receta para preparar Helado de mousse de limón forma parte de la categoría Helados. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Helado de mousse de limón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3 Huevos
70 gr de azúcar
1/3 taza de limón exprimido
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
300 gr de crema de leche batida espesa
75 gr de azúcar impalpable

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de mousse de limón siguiendo las siguientes instrucciones:

En un bol térmico, batir los huevos hasta que tripliquen su volumen, añadir el azúcar, el jugo de limón y la ralladura.
Verter agua en una ollita hasta las 2/3 partes de su capacidad y llevar a fuego medio. Colocar encima el bol con la mezcla y, siempre mezclando, dejar que se espese ligeramente, tardará unos 7 min.. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, mojar un bol de metal con agua y llevar al freezer. Luego, añadir a la crema de leche el azúcar impalpable, mezclando muy bien. Después, incorporar esta mezcla a la preparación anterior, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.
Retirar el bol del del freezer, Verter la preparación y llevar a congelar 1 1/2 h. Luego, batir para que no forme cristales y resulte cremoso. Colocarlo nuevamente en el freezer y dejar congelar por igual tiempo.


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