Helado a las especias

Ingredientes y preparación de la receta Helado a las especias

Receta de Helado a las especias

La receta para preparar Helado a las especias forma parte de la categoría Helados. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Helado a las especias tiene 4631 visitas, 9 votos ()

La receta para preparar la receta para preparar Helado a las especias forma parte de la categoría Helados

IngredientesPara preparar Helado a las especias necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 litro de leche
350 gr. de azúcar
6 yemas de huevo
1 clara de huevo
Canela
Macis
Especias
Nuez moscada

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado a las especias siguiendo las siguientes instrucciones:

Introducir una pizca de cada especia en una bolsita de tela fina y cerrarla herméticamente para evitar que se escapen. Batir las Yemas en un recipiente, y cuando se encuentren esponjosas, añadir el azúcar sin dejar de batir. Luego la leche y la bolsita de especias.
Colocar el recipiente a baño María, removiendo constantemente con una espátula de madera y teniendo cuidado de que no hierva. Cuando esté suficientemente espesa (la crema se quedará pegada a la espátula), sacar del Baño María e introducir el recipiente en otro de mayor tamaño con agua y hielos. Remover hasta que se enfríe, para evitar que se formen Natas. Pasar la crema por un colador o chino, apretando la bolsita de especias para que deje toda la sustancia de ellas.
Introducir la crema en el congelador, sacando de vez en cuando el recipiente, donde se esta congelando la mezcla, y batiéndolo para evitar la formación de cristales de hielo. Cuando la mezcla esté casi convertida en helado se le incorpora la clara batida a punto de nieve y se mezcla.
NOTA: Las especias podrán variar según gustos. Se puede hacer con una sola si se desea, por lo que será necesario aumentar la cantidad de la misma.


Datos Extras
la receta para preparar Helado a las especias forma parte de nuestra sección Helados donde podrás encontrar otras 63 recetas de Helados. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
Participá y opiná
Votar o comentar
Dejanos tu opinión sobre la receta para preparar Helado a las especias o escribiendo un comentario.
5 puntos
4 puntos
3 puntos
2 puntos
1 puntos
Comentarios sobre Helado a las especias
Opiniones de nuestros visitantes sobre Helado a las especias
No hay comentarios.
Escribí un comentario sobre la receta para preparar Helado a las especias
Encontrá otras recetas de Helados en nuestra sección de recetas.
Formato especial para imprimir la receta Helado a las especias
Descarga la receta Helado a las especias en formato PDF
Si tienes alguna consulta sobre un ingrediente o término utilizado en la receta Helado a las especias consulta nuestro glosario de cocina.
Novedades en cocina
Helado a las especias
Sobre itematika.com
Condiciones de Uso y Privacidad
Términos legales
Quienes somos

Contacto
Contáctanos aquí