Helado de chocolate

Ingredientes y preparación de la receta Helado de chocolate

Receta de Helado de chocolate

La receta para preparar Helado de chocolate forma parte de la categoría Helados. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Helado de chocolate tiene 11187 visitas, 16 votos () y 2 comentario/s

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IngredientesPara preparar Helado de chocolate necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 litro de leche
4 yemas
250 gr. de azúcar
4 barritas de Chocolate
1 cucharada de Maicena
1 cucharadita de Esencia de vainilla
80 gr. de Manteca
3 claras

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de chocolate siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar en una cacerola las Yemas, azúcar y maicena. Batir durante 10 minutos, hasta que la preparación se vea bien espumosa. Mientras tanto, hervir la leche con el chocolate rallado, retirar del fuego y dejar entibiar. Volcar despacio sobre las Yemas y azúcar, mezclar bien, llevar a fuego suave y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese, cuidando de retirar antes que hierva. Agregar entonces la manteca cortada en trocitos, revolver hasta disolver, Aromatizar con vainilla y dejar enfriar.
Por último, agregar las claras batidas con una pizca de sal a punto de nieve. Mezclar cuidadosamente a la crema de chocolate y Verter en la heladora o cubeteras. Llevar al congelador hasta que tome punto, mezclando cada tanto para que no se cristalice.


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Comentarios sobre Helado de chocolate
Opiniones de nuestros visitantes sobre Helado de chocolate
Comentario de LUIS GONZALEZ sobre Helado de chocolate (27/01/2008 16:40)
Luis: 27/01/08 muy buena receta, y es facil de hacer.
Comentario de RAQUEL sobre Helado de chocolate (15/12/2006 19:32)
Muy bueno
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