Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos

La receta para preparar la receta para preparar Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

400 gramos de pechuga de Pavo.
50 gramos de Arroz.
1 huevo.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
1 Pimiento verde.
250 gramos de Zanahorias.
4 Pimientos rojos asados.
200 gramos de Champiñones.
2 decilitros de Aceite de oliva.
1 plato de Harina para enharinar las albóndigas.
2 decilitros de Aceite de oliva para freír las albóndigas.
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas de pavo con champiñones y pimientos siguiendo las siguientes instrucciones:

Deshuesar la pechuga de pavo, quitarle la piel, cocerla y picarla.
Luego, cocer el arroz durante 25 minutos en agua hirviendo con sal y una vez cocido, se escurre, se hace una pasta y se mezcla con la pechuga de pavo.
Picar el diente de ajo y lo añadir junto con el huevo a la masa de pavo y arroz.
Poner a punto de sal la masa de las albóndigas y hacer unas bolitas, enharinandolas a continuación. Freirlas ligeramente para que tomen color por el exterior.
Picar la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y sofrer las hortalizas en Aceite de oliva.
Una vez sofritos los vegetales, se ligan con un poco de harina, se cubren con un poco de agua y se dejan cocinar durante 10 minutos.
Pasar por el pasapuré la verdura y ponerla a punto de sal.
En esta salsa se introducen las albóndigas fritas junto con unas tiras de pimientos rojos asados y unos champiñones. Dejar que terminen de cocinarse por espacio de 15 minutos a fuego suave y se sirven calientes.