La receta para preparar Mousse de Café y Praliné tiene 561 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Mousse de Café y Praliné forma parte de la categoría Postres.
IngredientesPara preparar Mousse de Café y Praliné necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
2 Huevos grandes.
2 cucharadas de azúcar.
50 grs. de avellanas.
40 grs. de azúcar avainillado.
1 cucharada de Café instantáneo.
150 cc de crema batida
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mousse de Café y Praliné siguiendo las siguientes instrucciones:
Calentar en una sartén a fuego medio las avellanas con su piel, y cuando ésta se despegue, se retiran del fuego y se frotan con un paño para eliminar las cáscaras.
Derretir el azúcar en una cacerola y cuando tome un poco de color añadir las avellanas troceadas. Remover y dejar enfriar en una bandeja untada con Aceite.
En una olla al baño maría, poner las Yemas batidas junto con las 2 cucharadas de azúcar avainillado, mezclando todo hasta que espese. Agregar el café y enfriar. Poner el praliné molido junto con la crema anterior y la crema batida. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar restante, con una batidora.
Meter durante 2 horas al congelador en recipientes individuales. Sacarlos 15 minutos antes de servir.
CalificaciónMousse de Café y Praliné esta calificada como una receta de dificultad Moderada, es un plato que se sirve Frío y Vegetariana.
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