Mousse de Café y Praliné

Ingredientes y preparación de la receta Mousse de Café y Praliné

Receta de Mousse de Café y Praliné

La receta para preparar Mousse de Café y Praliné forma parte de la categoría Postres. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Mousse de Café y Praliné necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

2 Huevos grandes.
2 cucharadas de azúcar.
50 grs. de avellanas.
40 grs. de azúcar avainillado.
1 cucharada de Café instantáneo.
150 cc de crema batida

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mousse de Café y Praliné siguiendo las siguientes instrucciones:

Calentar en una sartén a fuego medio las avellanas con su piel, y cuando ésta se despegue, se retiran del fuego y se frotan con un paño para eliminar las cáscaras.
Derretir el azúcar en una cacerola y cuando tome un poco de color añadir las avellanas troceadas. Remover y dejar enfriar en una bandeja untada con Aceite.
En una olla al baño maría, poner las Yemas batidas junto con las 2 cucharadas de azúcar avainillado, mezclando todo hasta que espese. Agregar el café y enfriar. Poner el praliné molido junto con la crema anterior y la crema batida. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar restante, con una batidora.
Meter durante 2 horas al congelador en recipientes individuales. Sacarlos 15 minutos antes de servir.


Datos ExtrasCategoría: Postres; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
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Comentarios sobre Mousse de Café y Praliné
Opiniones de nuestros visitantes sobre Mousse de Café y Praliné
Comentario de Liliana sobre Mousse de Café y Praliné (22/02/2012 15:16)
Los postres son mi debilidad, me encantan, además de que me gusta mucho prepararlos. Generalmente busco recetas sencillas como la de gelatinas de mosaico, son facilísimas y quedan muy ricas.
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