La receta para preparar Trucha tiene 771 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Trucha forma parte de la categoría Pescado y Mariscos.
IngredientesPara preparar Trucha necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
1 Kg de Truchas
Sal
Pimienta negra molida
Harina comun
1 taza de Aceite de oliva
3 dientes de ajo pelados
2 hojas de Laurel
2 cucharaditas de Tomillo
2 cucharadas de Perejil picado
1 taza de Caldo de Pescado
1 taza de Vino blanco seco
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Trucha siguiendo las siguientes instrucciones:
Limpiar y secar bien las truchas (con cabeza). Sazonar las truchas, por dentro y por fuera, con sal y pimienta. Luego, pasarlas por harina. Calentar 1/2 taza de Aceite en una sarten grande y freir, a fuego medio el pescado hasta que se dore por fuera y se cocine por dentro.
Posteriormente, poner las truchas en una fuente de paredes bajas y dejar el Aceite en la sarten. Agregar el resto del Aceite y calentar. Freir el ajo lentamente hasta que se dore, sin quemarse. Dejar enfriar el Aceite. Agregar las hojas de laurel, el tomillo y una cucharada de Perejil. Echar el caldo, vino, vinagre, sal y pimienta. Hacer hervir hasta que la mitad del liquido se consuma. Verter sobre el pescado, dejar enfriar y luego refrigerar por lo menos un dia. Se sirve frio con un buen vino blanco.
CalificaciónTrucha esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
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