Trucha

Ingredientes y preparación de la receta Trucha

Receta de Trucha

La receta para preparar Trucha forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Trucha forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Trucha necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 Kg de Truchas
Sal
Pimienta negra molida
Harina comun
1 taza de Aceite de oliva
3 dientes de ajo pelados
2 hojas de Laurel
2 cucharaditas de Tomillo
2 cucharadas de Perejil picado
1 taza de Caldo de Pescado
1 taza de Vino blanco seco

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Trucha siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar y secar bien las truchas (con cabeza). Sazonar las truchas, por dentro y por fuera, con sal y pimienta. Luego, pasarlas por harina. Calentar 1/2 taza de Aceite en una sarten grande y freir, a fuego medio el pescado hasta que se dore por fuera y se cocine por dentro.
Posteriormente, poner las truchas en una fuente de paredes bajas y dejar el Aceite en la sarten. Agregar el resto del Aceite y calentar. Freir el ajo lentamente hasta que se dore, sin quemarse. Dejar enfriar el Aceite. Agregar las hojas de laurel, el tomillo y una cucharada de Perejil. Echar el caldo, vino, vinagre, sal y pimienta. Hacer hervir hasta que la mitad del liquido se consuma. Verter sobre el pescado, dejar enfriar y luego refrigerar por lo menos un dia. Se sirve frio con un buen vino blanco.


Datos ExtrasCantidad:2 personas; Categoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
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