Receta de Postre esponjoso
)La receta para preparar La receta para preparar Postre esponjoso forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Postre esponjoso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 500 gr de azucar
- 12 yemas
- 8 claras
- ralladura de 1 limón o 1 cda. de Esencia de vainilla
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Postre esponjoso siguiendo las siguientes instrucciones:
Hacer con el azucar un almibar punto goma, esto es cuando al tirar un poquito sobre un marmol esta se vea gomosa y al tocar con un dedo su consistencia sea pegajosa, y al levantar el dedo casi debe hacer un hilo.
Aparte, mezclar Yemas y claras sin batir mucho, lo suficiente para unirlas. Luego, agregarles el almibar de a poco y continuamente. Volcar en un flanera acaramelada pasandolo por un colador para evitar los Grumos. Llevar al horno a Baño María. Esta listo cuando se pincha con un cuchillo y sale seco, aproximadamente 50 min.
Información final sobre Postre esponjoso
- Categoría: Postres
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana