Pollo con almendras

Ingredientes y preparación de la receta Pollo con almendras

Receta de Pollo con almendras

La receta para preparar Pollo con almendras forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pollo con almendras forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo con almendras necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

supremas de pollo: 4
Apio: 3 ramas
cebolla: 1
ajo: 1 diente
Puerro: 2
Zanahoria: 2
Aji rojo: 1
Aji verde: 1
aceite: cantidad necesaria
sal, pimienta, jenjibre
Caldo de ave: 1 taza
Vino blanco: 1/2 taza
Maicena: 2 cucharadas
Salsa de soja: 2 cucharadas
Almendras: 50 grs.

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo con almendras siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar las supremas en trocitos y Macerar 1 hora con sal, pimienta, jenjibre, 1cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de maicena, un chorrito de vino y el diente de ajo picado.
Primero, poner el pollo en maicena haciendo que quede bien impregnado y luego se agrega todo el resto para la maceracion.
Posteriormente, se colocan en la cacerola todas las verduras cortadas en forma diagonal y se cocinan con un poco de Aceite. Poner en otra cacerola el pollo con un poco de Aceite y cocinarlo un poco, agregar las verduras de la otra cacerola.
Aparte, precocinar un poco las Chauchas y las zanahorias, añadirlo al pollo y agregarle un poco de sal, pimienta, el resto de salsa de soja, el caldo, el vino y cocinar tapado.
Disolver la cuchara de maicena con un poco de agua, agregar a la cazuela y cocinar. Remover la preparacion con cuchara de madera destapada.
Las almendras se colocan en un bol tapadas con agua hirviendo, se las deja 1 minuto y luego se pelan frotandolas con un Repasador. Una vez peladas, se frien con un poquito de Aceite en un sarten y luego se agrega sal y se añade al pollo en el momento de servir.


Datos ExtrasCantidad:2 personas; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
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