Pollo al disco jugoso

Ingredientes y preparación de la receta Pollo al disco jugoso

Receta de Pollo al disco jugoso

La receta para preparar Pollo al disco jugoso forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pollo al disco jugoso forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo al disco jugoso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3 Kg de muslos de pollo
2 Kg de cebolla
1 Kg de Zanahoria
2 Pimientos grandes
1 Kg de Papa
2 cabezas de ajo
1 litro de Vino blanco
1/2 litro de Vino tinto
50 g de Manteca o Margarina
pimenton dulce, Pimienta, Aji molido
4 hojas de Laurel
1 ramito de Perejil
1 litro de Caldo de verdura
4 cucharadas grandes de maicena

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo al disco jugoso siguiendo las siguientes instrucciones:

Se corta la cebolla en mitades y se hacen cortes grandes (5 o 6 por cada mitad). Cortar en cubos grandes las papas, las zanahorias en bastones angostos de 5 cm de largo pero no muy gruesos, los ajos en pequeños trozos, el Perejil lo mas picado posible, los pimientos en bastones al igual que las zanahorias.
Se pone a calentar el disco al fuego y una vez listo, se coloca la manteca para que se derrita. Luego, se colocan las presas de pollo junto con el ajo, el perejil, el pimiento, la pimienta y un poco de sal gruesa. Revolver constantemente las presas debido a que el disco esta muy caliente, y esperar unos minutos hasta que se doren. Agregar la cebolla con la zanahoria, la papa, y tambien los otros condimentos (ají, laurel y pimenton). Revolver con cuidado para no desarmar las presas, y colocar luego el vino. Tapar el disco para evitar la evaporacion del jugo, revolviendo cada tanto y colocandole de a poco la sal hasta que este a gusto.
Una vez que la papa esta a punto, se le hecha el caldo, y luego hechamos las 4 cucharas de maicena. Dejarlo reposar por 30 o 40 minutos.


Datos ExtrasCantidad:12 personas; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: Dificil; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.89 (27 votos)

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Comentarios sobre Pollo al disco jugoso
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Comentario de Olga de Valle hermoso cba sobre Pollo al disco jugoso (23/12/2012 22:24)
Buenísima la receta , es para mi hijo lo está preparando con unos amigos, ya se agarra un aroma que ni te cuento!!! después les digo como le salió. Muchas gracias
Comentario de Carina andrea sobre Pollo al disco jugoso (26/06/2010 20:52)
Gracias por la ayuda soy esposa,y principiante en la cocina,tu fuiste mi aladino,pude quedar como una gran chef adelante de la familia de mi marido,gracias y no te olvides de mi segui ayudandome
Comentario de Carlos crundall sobre Pollo al disco jugoso (23/01/2010 00:29)
Muy buena la receta ..safe mañana hay que hacer 4 pollitos ..el domingo les comento un abrazo ..y un bso pa ellas...soy de punta alta
Comentario de Monica sobre Pollo al disco jugoso (01/12/2007 17:38)
Acabo de leer la receta.No tengo disco,voy a hacerla en olla essen, espero que salga exquisito.despues les comento. gracias
Comentario de Alfredo Walter sobre Pollo al disco jugoso (07/11/2007 12:24)
La verdad es muy bueno, excelente, lo preparé en el disco y también en olla tipo essen, y de la dos formas salió fenomenal, felicitaciones a quien subió esta receta y gracias por la ayuda de tener... Ver comentario completo
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