Pollo al disco

Ingredientes y preparación de la receta Pollo al disco

Receta de Pollo al disco

La receta para preparar Pollo al disco forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Pollo al disco tiene 104415 visitas, 88 votos () y 42 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Pollo al disco forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo al disco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Pollo: 3 kg
Cebolla: 2 kg
Zanahoria: 1 kg
Pimiento: 2
Papas: 1 kg
Ajo: 2 cabezas
Vino blanco: 1 litro
Vino tinto: 1/2 litro
Manteca: 50 gr
Pimentón
Pimienta
Aji
Laurel: 4 hojas
Perejil: 1 ramito
Caldo: 1 litro
Maicena: 4 cucharadas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo al disco siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar el pollo a gusto, la cebolla en trozos grandes, las papas en cubos grandes para que no se deshaga al cocinar, las zanahorias en bastones angostos de 5 cm de largo pero muy gruesos y los ajos en pequeños trozos. Picar el Perejil lo mas fino posible y cortar los pimientos en bastones.
Poner a calentar el disco al fuego, (de mechero o leña) y una vez que este caliente, colocar la manteca hasta que se derrita (esto sera muy rápido) y luego las presas de pollo junto con el ajo, el Perejil y el pimiento. Añadir la pimienta y un poco de sal gruesa como para salar solo las presas de pollo.
Mover constantemente las presas ya que el disco estará muy caliente, y esperar a que se doren. Agregar la cebolla con las zanahorias, las papas y los demás condimentos (ají, laurel y pimenton).
Revolver todo con mucho cuidado para no desarmar las presas. Luego, añadir los vinos,
y tapar el disco para evitar la evaporación del jugo. Destapar cada tanto para revolver y corregir la sal.
Una vez que la papa esta a punto (mas bien dura) se le agrega el Caldo y las 4 cucharadas de maicena.
Dejar reposar por 30 o 40 minutos y listo.


Datos ExtrasCantidad:12 personas; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: Dificil; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.80 (88 votos)

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Comentarios sobre Pollo al disco
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Comentario de Maria del carmen acosta sobre Pollo al disco (19/01/2013 01:32)
Me encanto! Muy buena receta.
Comentario de Andrea sobre Pollo al disco (15/01/2013 22:15)
Preparando todos los ingredientes para hacer el pollo al disco .. esta es la receta q quería...
Comentario de Roberto sobre Pollo al disco (26/11/2012 14:57)
Excelente.... lo hice tal cual... y salió de primera
Comentario de Miguel sobre Pollo al disco (04/09/2012 20:57)
Muy buena la receta.
Comentario de Guillermo sobre Pollo al disco (27/07/2012 12:57)
Cuando regrese a mi hogar voy a elaborar este rico plato
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