La receta para preparar Pavo flambeado al ron tiene 946 visitas, 5 votos (
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La receta para preparar Pavo flambeado al ron forma parte de la categoría Carne de Aves.
IngredientesPara preparar Pavo flambeado al ron necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
1,5 kg de Pavo
1 hígado de Pavo
80 gr de Manteca
2 cebollas medianas
3 cebollas de verdeo
1 diente de ajo grande
3 ramitas de Tomillo
1 pizca de Jengibre rallado
1 cucharada de Pimentón
1 taza de Caldo concentrado
1 vaso grande de ron
sal y pimienta a gusto
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pavo flambeado al ron siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar las cebollas comunes y las de verdeo juntamente con el ajo. Picar finamente las cebollas y machacar el ajo. Derretir 50 g de manteca en una cacerola, añadir la carne de pavo y dejar que se dore en forma pareja. Cuando está bien dorado, Verter en la cacerola las cebollas picadas, al igual que el hígado del pavo. Tapar y dejar dorar lentamente. Cuando se han dorado las cebollas, incorporar el ajo machacado, el tomillo, el jengibre, el pimentón, sal y pimienta . Añadir el Caldo concentrado y continuar la cocción durante 1 hora a fuego suave y con la olla tapada, dando revolviendo frecuentemente.
Cuando está cocido, sacarlo de la cacerola y colocarlo en una fuente conservándolo caliente. Sacar las ramitas de tomillo y el hígado de pavo de la salsa, pasarlo por tamiz y luego poner a cocinar a fuego lento. Luego, cuidadosamente picar el hígado e incorporar el resto de la manteca. Unir la salsa de cocción con esta preparación de hígado y manteca para cubrir el pavo con esta salsa.
En el momento de servir, calentar el ron. Rociar el asado con el licor y prender fuego inmediatamente, en presencia de los comensales.
CalificaciónPavo flambeado al ron esta calificada como una receta de dificultad Dificil, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
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