Peceto al jamón

Ingredientes y preparación de la receta Peceto al jamón

Receta de Peceto al jamón

La receta para preparar Peceto al jamón forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Peceto al jamón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 pesceto mediano
un trozo de 100 gr. de jamon crudo
1/2 taza de Queso rallado
Sal, pimienta y Oregano a gusto
50 gr. de Manteca
PARA LA SALSA:
1 cebolla grande picada fina
100 gr. de Manteca
100 gr. de crema de Leche
1 1/2 cucharadas de Maicena
1 1/2 tazas de Leche
Sal y pimienta a gusto

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Peceto al jamón siguiendo las siguientes instrucciones:

Hacer un tajo profundo de unos 3 cm. de ancho en la carne, que llegue de un extremo al otro. Mechar con tiritas del jamon crudo alternando con el queso rallado. Cuidar que la carne quede bien rellena en el centro. Condimentar con la sal, la pimienta y el oregano y Untar con la manteca. Poner en una asadera y cocinar en horno regular alrededor de 75 min o mas hasta que este a punto. Retirar, cortar en rodajas finas y servir con la salsa. Para prepararla, dorar la cebolla en manteca hasta que tome color rubio claro. Agregar la crema y la maicena disuelta en leche fria. Sazonar a gusto con la sal y la pimienta. Revolver sobre el fuego con una cuchara de madera hasta que comience a hervir. Cocinar unos 2 minutos mas y servir sobre la carne.
Se puede acompañar con papas a la cucharita o Chauchas o arvejas hervidas y salteadas en manteca.


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