Ensalada de primavera

Ingredientes y preparación de la receta Ensalada de primavera

Receta de Ensalada de primavera

La receta para preparar Ensalada de primavera forma parte de la categoría Ensaladas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Ensalada de primavera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

4 Papas
3 Huevos
3 Zanahorias
200 gr de Chauchas (judías) verdes
200 gr. de Guisantes (Arvejas, Lentejas, etc)
200 gr. de Jamón cocido
1 cucharada de Alcaparras o Aceitunas picadas
1 diente de Ajo
500 gr de Mayonesa
Agua
sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ensalada de primavera siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner los huevos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. En 10 minutos estarán duros. Dejar que se templen, pelarlos y picar 2 en dados, reservando el otro para decorar.
Lavar las papas, colócalas en la olla rápida y agregar agua y una pizca de sal. Limpiar las Chauchas o Judías y pelar las zanahorias. Picarlas (reservar una zanahoria entera) en dados pequeños y colocarlas sobre un accesorio para cocer al vapor. Añadir también los guisantes y la zanahoria entera. Sazonar y colocar el accesorio sobre las papas, poner la tapa y dejar cocer durante un par de minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Destapar y deja enfríar.
Poner los huevos picados en un bol grande e incorporar el trozo de ajo picado, las Alcaparras o aceitunas y el jamón picado finamente. Vertir la mayonesa, mezclar suavemente, pelar las papas, cortarlas en dados, agregarlos junto con las verduras y mezclar nuevamente.
Servir la ensalada en una fuente amplia. Cortar el huevo en gajos y la zanahoria en tiras finas para adornar.


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