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Truchas

Ingredientes y preparación de la receta Truchas

Receta de Truchas

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La receta para preparar La receta para preparar Truchas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Truchas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Truchas siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar y secar bien las truchas (con cabeza). Sazonar las truchas, por dentro y por fuera, con sal y pimienta. Luego pasarlas por harina. Calentar 1/2 taza de Aceite en una sartén grande, y freír a fuego medio hasta que se dore por fuera y se cocine por dentro. Luego poner las truchas en una fuente de paredes bajas y dejar el Aceite en la sartén. Agregar el resto del Aceite en la sartén y calentar. Freír el ajo lentamente hasta que se dore (que no se queme porque da un gusto amargo). Dejar enfriar el Aceite. Agregar las hojas de laurel, el tomillo y una cucharada de Perejil. Echar el Caldo (o jugo de almejas), vino, vinagre, sal y pimienta. Hacer hervir hasta que la mitad del líquido se consuma. Verter sobre el pescado, dejar enfriar y luego refrigerar por lo menos un día. Se sirve frío con vino blanco.

Información final sobre Truchas

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