Matambre relleno con roquefort y champiñones

Ingredientes y preparación de la receta Matambre relleno con roquefort y champiñones

Receta de Matambre relleno con roquefort y champiñones

La receta para preparar Matambre relleno con roquefort y champiñones forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Matambre relleno con roquefort y champiñones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 matambre
150 gr de Panceta ahumada
200 gr de Queso roquefort azul
Champignones en laminas
sal, pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre relleno con roquefort y champiñones siguiendo las siguientes instrucciones:

Estirar el matambre sobre la mesa con la grasa hacia arriba, cortar la parte mas gruesa para que quede todo del mismo grosor. Salpimentar. Cubrir con la laminas de champignones, la Panceta en bastones pequeños y el queso cortado en trozos.
Doblar el matambre por la mitad y empezar a coser los bordes con aguja e hilo, o bien cerralo con palillos lo mejor posible para evitar que se escape el relleno. Llevar al horno a temperatura media y cocinar durante 25 minutos.


Datos Extras
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Opiniones de nuestros visitantes sobre Matambre relleno con roquefort y champiñones
Comentario de Valeria sobre Matambre relleno con roquefort y champiñones (25/12/2007 12:25)
Hola, escuche que para el matambre relleno la grasa debe quedar para el lado de afuera y no de adentro, asi sale mas tierno, es verdad? o eso no tiene importancia?
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