Masa medio hojaldre

Ingredientes y preparación de la receta Masa medio hojaldre

Receta de Masa medio hojaldre

La receta para preparar Masa medio hojaldre forma parte de la categoría Masas base y Panes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Masa medio hojaldre forma parte de la categoría Masas base y Panes

IngredientesPara preparar Masa medio hojaldre necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Harina 000: 1 Kg
Levadura: 50 grs
Agua: 600 cc
Azúcar: 20 grs
Sal Fina: 10 grs.
Grasa de pella: 80 a 100 grs.

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa medio hojaldre siguiendo las siguientes instrucciones:

Disponer la harina en un bol cernida con la sal. Diluir previamente la Levadura con el azúcar en un poco de agua tibia y reservar. Agregar la grasa de pella en la harina y hacer una arena. Mezclar con el agua de Levadura y completar con el resto del agua, mientras se amasa bien. Debe quedar lisa y pareja. Bollar, y dejar reposar por 20 min. para que leude. Desgasificar al termino de ese tiempo, estirar con palote hasta dejarla fina, Untar con Aceite neutro las 3/4 partes y doblar como si fuera un Hojaldre (vuelta simple). Estirar y dejar Leudar nuevamente. Repetir este paso dos veces mas. Estirar fino y cortar con corta pasta redondo del tamaño que se desee y armar las empanadas. Pincelar con huevo y darle un golpe de frío en la heladera.
Si se utilizara para tarta, cortar un poco mas grande que el molde a utilizar.


Datos ExtrasCategoría: Masas base y Panes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 4.18 (22 votos)

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Comentarios sobre Masa medio hojaldre
Opiniones de nuestros visitantes sobre Masa medio hojaldre
Comentario de Aura Montenegro sobre Masa medio hojaldre (27/09/2015 12:05)
Interesantes recetas. Empezaré a frecuentar su página y a practicar lo que publican. Gracias
Comentario de Marta sobre Masa medio hojaldre (26/04/2011 21:32)
Voy hacer la masa después les cuento.gracias
Comentario de Maria Elena Gonzalez´. sobre Masa medio hojaldre (14/11/2010 16:44)
Hola!.quisiera saber si con esta masa medio hojaldre se pueden realizar todas las recetas que se hacen con la masa de hojaldre? gracias agradecería cualquier ayuda de me puedan prestar.
Comentario de Angelica sobre Masa medio hojaldre (15/09/2009 11:34)
Hola,.bueno me parese barbara la receta facil ahora una consulta, la grasa de pella la puedo sustituir por otro ingrediente similar ¿ cual? gracias
Comentario de Adriana sakata sobre Masa medio hojaldre (16/07/2009 00:22)
Su receta es mui buena, mas que pasa a mim, hecho la receta y no lo abre la masa.Pasa que adentro si abre,pero fuera no se abre. Por que? pasa eso?
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