Brownie merengado

Ingredientes y preparación de la receta Brownie merengado

Receta de Brownie merengado

La receta para preparar Brownie merengado forma parte de la categoría Reposterias. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Brownie merengado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

150 grs. de Chocolate
100 grs de manteca
1 taza de azucar
1/4 taza de harina
2 Huevos
350 grs de Dulce de leche
2 claras
4 cucharadas de azúcar

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Brownie merengado siguiendo las siguientes instrucciones:

Derretir el chocolate con la manteca. Por otro lado, mezclar el azúcar con los huevos. Unir todo esto y agregarle harina. Llevar a un molde enmantecado y enharinado (desmontable preferentemente) y cocinar en horno caliente 14 minutos, hasta que quede húmedo el brownie. Una vez frio, desmoldarlo y untarlo con abundante dulce de leche. Llevar a la heladera.
Colocar en un jarrito las claras de los dos huevos con las cuatro cucharadas de azúcar, y llevar el jarrito sobre el fuego sin apoyarlo, hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo con cuchara de madera unos 2 minutos aprox. Batir las claras junto con el azúcar hasta que se forme un merengue firme. Esparcir el merengue arriba del dulce de leche hasta que quede todo cubierto. Rallar chocolate para decorar y tirar lineas de chocolate derretido encima del merengue. Llevar a la heladera un par de horas.


Datos ExtrasCategoría: Reposterias; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 4.30 (10 votos)

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Comentarios sobre Brownie merengado
Opiniones de nuestros visitantes sobre Brownie merengado
Comentario de Cintia sobre Brownie merengado (08/05/2008 13:52)
Un secretito: los huevos con el azúcar se deben batir unos min, hasta que esté espumoso eso es lo que hace que se forme la costra. No utilizar harina leudante porque queda como un biscochuelo.
Comentario de Lujan sobre Brownie merengado (15/03/2008 11:39)
Me parece muy buena la receta pero estaria muy buena que e l brownie tenga nueces. gracias
Comentario de Lorena sobre Brownie merengado (12/01/2008 16:28)
En las recetas tiene que decir si las harinas son 000 o 0000, porque para panaderia y pasteleria son dijerentes por la cantidad de glute.
Comentario de Ana sobre Brownie merengado (24/09/2007 16:25)
La receta creo que está buena... acababa de hacer el brownie con otra receta, pero quería agregarle dulce de leche y merengue, así que busqué y encontré esta. Ahora voy a probarla... pero tengo la... Ver comentario completo
Comentario de Mariel Marenzi sobre Brownie merengado (15/05/2007 23:45)
Bárbara la receta! la voy a probar,parece exquisita,fácil con ingredientes sencillos y al alcance de todos.
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