La receta para preparar Lengua nogada tiene 3467 visitas, 16 votos (
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La receta para preparar Lengua nogada forma parte de la categoría Carnes.
IngredientesPara preparar Lengua nogada necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
1 Lengua de vaca
1 ramita de Apio
Perejil, orégano, sal
1 Zanahoria
1 cebolla chica
2 tazas de Nueces peladas
2 tazas de Leche entera
ralladura de Nuez moscada
2 cucharadas de Harina o maicena
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lengua nogada siguiendo las siguientes instrucciones:
Se pone a cocinar la lengua entera en olla a presión con agua, el ramito de apio y los condimentos, la cebolla cortada en 4, la zanahoria cortada en 4 y sal. Cocinarla hasta que quede blanda, alrededor de una hora. Una vez cocida, dejarla enfriar un poco yelarla. Luego, cortarla en fetas de 1/2 cm y reservar.
Colar el jugo de cocción y poner en una olla 2 tazas de éste junto con las 2 tazas de leche, agregar la ralladura de nuez moscada y la harina o maicena para espesar un poco (verificar la sal). En unos 10 minutos aproximadamente estará cocinado. Se le agregan las nueces peladas y la mezcla se pasa por la procesadora para que quede suave. Se une esta mezcla junto con la lengua y se calienta bien.
Se sirve con arroz blanco.
CalificaciónLengua nogada esta calificada como una receta de dificultad Elaborado, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
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