Receta de Lengua nogada
)La receta para preparar La receta para preparar Lengua nogada forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Lengua nogada necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 Lengua de vaca
- 1 ramita de Apio
- Perejil, orégano, sal
- 1 Zanahoria
- 1 cebolla chica
- 2 tazas de Nueces peladas
- 2 tazas de Leche entera
- ralladura de Nuez moscada
- 2 cucharadas de Harina o maicena
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lengua nogada siguiendo las siguientes instrucciones:
Se pone a cocinar la lengua entera en olla a presión con agua, el ramito de apio y los condimentos, la cebolla cortada en 4, la zanahoria cortada en 4 y sal. Cocinarla hasta que quede blanda, alrededor de una hora. Una vez cocida, dejarla enfriar un poco yelarla. Luego, cortarla en fetas de 1/2 cm y reservar.
Colar el jugo de cocción y poner en una olla 2 tazas de éste junto con las 2 tazas de leche, agregar la ralladura de nuez moscada y la harina o maicena para espesar un poco (verificar la sal). En unos 10 minutos aproximadamente estará cocinado. Se le agregan las nueces peladas y la mezcla se pasa por la procesadora para que quede suave. Se une esta mezcla junto con la lengua y se calienta bien.
Se sirve con arroz blanco.
Información final sobre Lengua nogada
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana