Escabeche de conejo

Ingredientes y preparación de la receta Escabeche de conejo

Receta de Escabeche de conejo

La receta para preparar Escabeche de conejo forma parte de la categoría Caza. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Escabeche de conejo forma parte de la categoría Caza

IngredientesPara preparar Escabeche de conejo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Conejo: 1 (1,5 Kg)
Cebolla: 1/2 kg
Zanahoria: 1/2 kg
Pimienta negra
Ajo: 3 dientes
Laurel: 2 hojas
Sal gruesa
Aceite: 1 litro
Vinagre: 1/2 litro
Agua: 1/4 litro
Pimentón: 1 cucharada sopera
Pimiento rojo: 1

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Escabeche de conejo siguiendo las siguientes instrucciones:

Corte el conejo en trozos pequeños, sazónelo y colóquelo a hervir en abundante agua por 15 minutos.
En otra cacerola, incorpore el Aceite junto con la cebolla cortada en tiras, el morrón cortado en juliana, las especias y las zanahorias cortadas en láminas. Luego agregue el vinagre, el agua y cocine todo por 20 minutos.
Coloque el conejo en la cacerola y continúe cocinando por 30 minutos más. Aparte del fuego y condimente con una cucharada de pimentón.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Caza; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.92 (64 votos)

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Comentarios sobre Escabeche de conejo
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Comentario de Andica sobre Escabeche de conejo (16/12/2012 17:02)
Muchas gracias mi mama se lo agradece...
Comentario de Martin chavero sobre Escabeche de conejo (13/09/2012 13:15)
Hola...!!! compre dos conejos hace poco, uno lo hice al vino y el otro lo dejé para hacerlo en escabeche ya que nunca supe la receta hasta ahora..!!! voy a ver como me sale!! desde ya !! muchas gracias!!! Ver comentario completo
Comentario de Salvador chiarello sobre Escabeche de conejo (10/03/2012 21:59)
Voy a preparar este escabeche de conejo , en el transcurso de la noche ,les digo como me salio, desde ya gracias !!!!
Comentario de Maria luisa sobre Escabeche de conejo (18/12/2011 18:08)
Lo pienso preparar para nochebuena.-después les cuento como me salió,el problema q. no tengo algo de vidrio tan grande,q. pasa si lo pongo en algo de plástico???? muy felices fiestas para todo el planeta... Ver comentario completo
Comentario de Patricia sobre Escabeche de conejo (25/10/2011 11:34)
Veo que esta receta es muy fácil, ya hace rato que quiero hacer, ahora no queda otra, a comprar los ingredientes y a prepararlo, después les cuento como me salió, muchas gracias.
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