La receta para preparar Higado a la sartén tiene 1011 visitas, 5 votos (
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La receta para preparar Higado a la sartén forma parte de la categoría Carnes.
IngredientesPara preparar Higado a la sartén necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
higado: 1 kilo
cebollas: 3 medianas
dientes de Ajo: 3
Perejil / culantro: 1 cucharada bien picado
morron rojo: 1
morron verde: 1
Huevos: 3
cebolla de verdeo: 1 cucharada (bien picado)
Aji molido: 1 cucharadita
sal y pimienta: a gusto
vaso de Vino blanco: 1
aceite: 2 cucharadas
Repollo bien picado: 100 gr
brote de soja: 100 gr
Tomates chicos: 2
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Higado a la sartén siguiendo las siguientes instrucciones:
Primero se limpia bien el higado, quitando todas las venas y el resto de las impurezas, y luego se corta como para bifes. Aparte se corta la cebolla no muy fina, el morron cortado en tiras, el ajo picado junto con el Perejil y el culantro.
Poner el Aceite a calentar, y cuando este listo fritar la cebolla con el morron y el ajo. Luego, añadir el higado y dejar cocinar unos 5 minutos de cada lado. Seguidamente se añade el tomate cortado bien pequeño junto con el repollo tambien cortado, el brote de soja y la cebolla de verdeo. Condimentar con el aji molido, la sal, pimenta, y agregarle el vaso de vino, dejando que el mismo se evapore durante 5 minutos. Apagar el fuego y colocar los 3 huevos arriba del preparado. Tapar la sarten con una tapa para que no deje escapar el calor y se cocine el huevo.
Luego de unos 5 minutos, cuando ya este cocido el huevo, se le pone sal y Perejil / culantro arriba del mismo.
CalificaciónHigado a la sartén esta calificada como una receta de dificultad Elaborado, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
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