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Higado a la sartén

Ingredientes y preparación de la receta Higado a la sartén

Receta de Higado a la sartén

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La receta para preparar La receta para preparar Higado a la sartén forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Higado a la sartén necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • higado: 1 kilo
  • cebollas: 3 medianas
  • dientes de Ajo: 3
  • Perejil / culantro: 1 cucharada bien picado
  • morron rojo: 1
  • morron verde: 1
  • Huevos: 3
  • cebolla de verdeo: 1 cucharada (bien picado)
  • Aji molido: 1 cucharadita
  • sal y pimienta: a gusto
  • vaso de Vino blanco: 1
  • aceite: 2 cucharadas
  • Repollo bien picado: 100 gr
  • brote de soja: 100 gr
  • Tomates chicos: 2

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Higado a la sartén siguiendo las siguientes instrucciones:

Primero se limpia bien el higado, quitando todas las venas y el resto de las impurezas, y luego se corta como para bifes. Aparte se corta la cebolla no muy fina, el morron cortado en tiras, el ajo picado junto con el Perejil y el culantro.

Poner el Aceite a calentar, y cuando este listo fritar la cebolla con el morron y el ajo. Luego, añadir el higado y dejar cocinar unos 5 minutos de cada lado. Seguidamente se añade el tomate cortado bien pequeño junto con el repollo tambien cortado, el brote de soja y la cebolla de verdeo. Condimentar con el aji molido, la sal, pimenta, y agregarle el vaso de vino, dejando que el mismo se evapore durante 5 minutos. Apagar el fuego y colocar los 3 huevos arriba del preparado. Tapar la sarten con una tapa para que no deje escapar el calor y se cocine el huevo.

Luego de unos 5 minutos, cuando ya este cocido el huevo, se le pone sal y Perejil / culantro arriba del mismo.

Información final sobre Higado a la sartén

  • Cantidad: 4 personas
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Elaborado
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 3.33 (6 votos)
La receta para preparar Higado a la sartén forma parte de nuestra sección Carnes donde podrás encontrar otras 211 recetas de Carnes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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