Mousse de conejo

Ingredientes y preparación de la receta Mousse de conejo

Receta de Mousse de conejo

La receta para preparar Mousse de conejo forma parte de la categoría Caza. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Mousse de conejo forma parte de la categoría Caza

IngredientesPara preparar Mousse de conejo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3 higados de conejo
150 gr de tocino cortado en dados chicos
Tomillo, Laurel y pimienta
Cognac
Vino blanco muy seco
Crema fresca espesa
2 huevos

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mousse de conejo siguiendo las siguientes instrucciones:

Dejar en adobo una noche los higados, el tocino, los condimentos con 200 cc de cognac y el vino blanco para cubrir. Al dia siguiente, dorar rápidamente en una sarten con manteca los higados y los dados de Tocino. Dejar enfriar. Desengrasar la sarten con un poco de adobo. Mezclar con licuadora los higados, el Tocino y el líquido frío. Agregar la crema y los huevos. Sazonar y colocar en moldes individuales. Cocinar en el horno a Baño María 45 minutos. Servir frío.


Datos ExtrasCategoría: Caza; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

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