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Carbonada

Ingredientes y preparación de la receta Carbonada

Receta de Carbonada

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La receta para preparar La receta para preparar Carbonada forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Carbonada necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • aceite: 1/2 taza
  • cebolla picada: 1 grande
  • Tomates al natural: 1 1/2 lata
  • Hojas de Laurel: 3
  • Oregano: 1 cucharada
  • Manteca: 150 grs.
  • Carnaza: 1,250 kg
  • Zapallo cortado en dados: 250 grs
  • Papas cortadas en dados: 250grs
  • Arvejas: 1 lata
  • Choclo desgranado: 1 lata
  • Caldo: 1/2 litro
  • Arroz 400 grs
  • Duraznos al natural: 1 lata
  • sal y pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Carbonada siguiendo las siguientes instrucciones:

Dorar la cebolla en el aceite, ponerle despues la carnaza cortada en dados, saltearla a fuego fuerte y agregarle el laurel, los tomates picados con todo el liquido, y condimentar con sal y pimienta. Dejar hervir durante 15 min.

Añadir la manteca, el caldo, zapallo, papas o batatas cortadas en cubitos, oregano, el agua de las arvejas, del choclo y de los duraznos. Tapar y dejar hervir hasta que este todo cocido.

Ponerle entonces el arroz lavado, sobre este las arvejas, choclo y tapar. Hacer hervir despacio durante 10 minutos. Incorporar los duraznos cortados por la mitad, tapar y hacer hervir 10 minutos mas. Llevar a la mesa en la misma cazuela

NOTA: No se debe revolver mientras se cocina.

Información final sobre Carbonada

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La receta para preparar Carbonada forma parte de nuestra sección Platos con Verduras/Cereales donde podrás encontrar otras 152 recetas de Platos con Verduras/Cereales. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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