Berenjenas en escabeche II

Ingredientes y preparación de la receta Berenjenas en escabeche II

Receta de Berenjenas en escabeche II

La receta para preparar Berenjenas en escabeche II forma parte de la categoría Guarniciones. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Berenjenas en escabeche II tiene 3466 visitas, 8 votos () y 2 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Berenjenas en escabeche II forma parte de la categoría Guarniciones

IngredientesPara preparar Berenjenas en escabeche II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Berenjenas: 12
Sal
Harina
Aceite
Cebollas
Zanahorias: 2
Laurel
Pimienta en grano
Vinagre: 1/2 taza
Limón: 2 rodajas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Berenjenas en escabeche II siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las berenjenas, cortarlas en tajadas finas a lo largo y colocarlas en un colador con sal gruesa durante unas horas. Luego se lavan, se secan y se pasan por harina. Se frien sobre Aceite sin dejar que se doren.
Aparte, poner una taza de Aceite en una cacerola, agregarle unas cebollas grandes cortadas en rodajas, las zanahorias cortadas en tiritas, unas hojas de laurel, pimienta en grano, sal fina, el vinagre y las rodajas de limon, dejando hervir hasta que se consuma y quede espesa.


Datos ExtrasCategoría: Guarniciones; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 3.38 (8 votos)

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Comentarios sobre Berenjenas en escabeche II
Opiniones de nuestros visitantes sobre Berenjenas en escabeche II
Comentario de Blanca sobre Berenjenas en escabeche II (07/06/2007 21:09)
Me gusta porque es una comida muy vegetariana y sana ayuda a funcionar el intestino cuando uno tiene problemas
Comentario de Ana sobre Berenjenas en escabeche II (19/03/2007 10:41)
Me gusto mas la receta de berenjenas 1,estas yambien estan buenas pero no me gusta freirlas
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