La receta para preparar Bagna cauda piamontesa tiene 2554 visitas, 12 votos (
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La receta para preparar Bagna cauda piamontesa forma parte de la categoría Salsas y Aderezos.
IngredientesPara preparar Bagna cauda piamontesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Anchoas: 800 gr
Ajo: 7 cabezas
Aceite: 1250 cc
Manteca: 200 gr
Crema de Leche: 500 gr
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Bagna cauda piamontesa siguiendo las siguientes instrucciones:
Pasar por licuadora los ajos y las anchoas, agregando Aceite para evitar el empaste (se puede licuar en dos o tres veces segun la capacidad de la licuadora) hasta formar una pasta. Poner en Olla de Barro con el resto del litro y cuarto de Aceite y calentar a fuego bajo hasta que comience a hervir, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue el Fondo. Agregar la manteca y dejar diluir, siempre revolviendo. Finalmente, agregar el medio litro de crema de leche y revolver hasta que vuelva a hervir. Poner en la mesa en un soporte tipo Fondue con un calentador de llama muy chica debajo, y mantener bien caliente.
Se acompaña con cardo, coliflor, apio, papa, zanahoria, champigñones, pan, tallos de acelga, etc.
CalificaciónBagna cauda piamontesa esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Caliente y Vegetariana.
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