Alfajores de maicena

La receta para preparar la receta para preparar Alfajores de maicena forma parte de la categoría Reposterias

IngredientesPara preparar Alfajores de maicena necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Manteca: 100 gr
Azúcar: 3/4 taza
Yema de huevo: 1
Huevos: 1
Ralladura de limón: 1/2 unidad
Maicena: 150 gr
Harina: 1/2 taza
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Dulce de leche: 250 gr
Coco rallado: 3 cucharadas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Alfajores de maicena siguiendo las siguientes instrucciones:

Se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa. Se agrega la Yema y el huevo, batiendo bien. Luego, la cáscara de limón rallada. Se tamizan juntos la maicena, la harina y el polvo para hornear y se agregan a la preparacion anterior. Se amasa ligeramente sobre una tabla enharinada hasta que la masa quede lisa, y se deja descansar 15 minutos. Se estira hasta tener 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo. Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos, sin dejar que tomen color. Una vez frios se unen de a dos con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.
Cortando en un molde de unos 5 cm de diametro se obtienen aproximadamente 14 alfajores.