Ensalada de alcaucil y limón

Ingredientes y preparación de la receta Ensalada de alcaucil y limón

Receta de Ensalada de alcaucil y limón

La receta para preparar Ensalada de alcaucil y limón forma parte de la categoría Ensaladas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Ensalada de alcaucil y limón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Alcaucil: 6
Limon: 4
Almendras: 150 gr (tostadas)
Aceite de oliva: 120 gr
Tomillo: 2 cucharadas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ensalada de alcaucil y limón siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar los limones y ponerlos en una olla con agua y sal. Cocinarlos hasta que la cáscara se ablande, por lo menos 25 minutos. Colar y dejar enfríar.
Cocinar los alcauciles en agua con limón hasta que estén tiernos. Retirar y cortar en cuartos. Hacer lo mismo con los limones y, además, retirar la cáscara (que también se va a usar) luego de sacarle el jugo. Preparar una salsa con la miel, el jugo de limón y el Aceite de oliva. Armar la ensalada colocando los corazones de alcaucil, la cáscara de limón, las almendras y aderezar con la salsa. Espolvorear con tomillo.


Datos ExtrasCantidad:6 personas; Categoría: Ensaladas; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 3.00 (15 votos)

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