Pato con aceitunas

Ingredientes y preparación de la receta Pato con aceitunas

Receta de Pato con aceitunas

La receta para preparar Pato con aceitunas forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pato con aceitunas forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pato con aceitunas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Pato: 1,5 kg
Aceitunas: 250 gr
Cebolla: 2
Vino blanco: 2 vasos
Zanahoria: 2
Ajo: 1 diente
Manteca: 2 trocitos
Harina: 1 cucharadita
Sal
Pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pato con aceitunas siguiendo las siguientes instrucciones:

Precalentar el horno a temperatura media. Limpiar bien el pato por dentro y por fuera con agua templada y secar. Untarlo bien con un trocito de manteca, salpimentar y colocar en una fuente de horno. Hornear hasta que esté bien hecho, alrededor de 1 hora y cuarto.
En una cacerola, derretir el otro trocito de manteca y Rehogar las cebollas y el ajo picados muy finos hasta que estén blandos.
Añadir el vino y las zanahorias. Llevar a ebullición y bajar el fuego, dejando cocer 10 minutos más. Luego se pasa por el chino.
Colocar el pato en una fuente con cierta profundidad para servir y conservar en el horno apagado para que se mantenga caliente. Añadir el jugo de la cocción del pato a la salsa y espolvorear la harina, sin dejar de remover, para que espese. Apartar.
Hervir agua, cocer las aceitunas en ella durante un par de minutos y escurrirlas. Añadirlas a la salsa, Verter la preparación sobre el pato y servir.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.00 (5 votos)

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