Pollo con frutos secos y canela

Ingredientes y preparación de la receta Pollo con frutos secos y canela

Receta de Pollo con frutos secos y canela

La receta para preparar Pollo con frutos secos y canela forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pollo con frutos secos y canela forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo con frutos secos y canela necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Pollo: 1
Almendras: 50 gr
Cebolla: 1
Jamón crudo: 100 gr
Aceitunas: 100 gr
Tomate: 2
Ajo: 1 diente
Canela
Oregano: 1 cucharadita
Laurel: 1 hoja
Harina: 1 cucharada
Aceite de oliva
Sal
Azafrán

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo con frutos secos y canela siguiendo las siguientes instrucciones:

En una sartén con el Aceite muy caliente, dorar los trozos de pollo sazonados y colocar en una cazuela de Fondo plano donde lo reservamos.
Hervir agua, Blanquear las aceitunas en ella y añadir a los trozos de pollo de la cazuela.
En la sartén, freír en la grasa del pollo el jamón troceado en tiras pequeñas. Picar la cebolla muy finita y los tomates en cubitos, aparte. Añadir la cebolla a la sartén y, cuando esté dorada, añadir el tomate. Cuando reduzcan, Verter la salsa en la cazuela del pollo y se acerca al fuego.
Añadir la cucharada de harina, removiendo bien y cubrir todo con agua.
Añadir el laurel y el orégano y dejar cocer hasta que reduzca, unos 25 minutos.
En un mortero, machacar el diente de ajo con el azafrán, la canela, las almendras hasta conseguir una pasta fina.
Añadir a la pasta unas cucharadas de la salsa del pollo, disolverla bien y añadir al guiso de pollo 10 minutos antes de acabar la cocción.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
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