Tallarines a la marinara

Ingredientes y preparación de la receta Tallarines a la marinara

Receta de Tallarines a la marinara

La receta para preparar Tallarines a la marinara forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Tallarines a la marinara necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Aceite de oliva: 4 cucharadas
Ajo: 2 dientes
Pimienta
Tomate: 1 kg
Albahaca: 1/2 cucharada
Perejil: 1/2 cucharada
Mejillones: 1 kg
Manteca: 2 cucharadas
Vino blanco: 1/2 taza
Tallarines: 1/2 kg

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tallarines a la marinara siguiendo las siguientes instrucciones:

Vierta 3 cucharas de Aceite en una olla mediana y añada el ajo pelado, picado finamente, y la pimienta. LLeve a fuego medio/alto hasta que el ajo se dore. Agregue el tomate pelado sin semillas y picado finamente, la albahaca picada bien fina, y el Perejil picado. Sale a gusto.
Cuando hierva, baje a lento y deje cocer 30 min. Vierta abundamente agua en una olla grande, profunda y lleva a fuego fuerte. Mientras tanto, coloque los crustáceos en la olla poco profunda con el Aceite restante y lleve a fuego fuerte, hasta que se abran.
Retire de la Hornalla y con espumadera, colóquelos en un colador para escurrirlos, sin desechar el agua de cocción, que pasará por el colador de malla fina, llevándola a fuego fuerte unos 15 a 20 min. para que se reduzca.
Mientras tanto, retire la concha de los mariscos desechándolas y, en una sartén, lleve la manteca a fuego medio para derretirla. Sale el agua hirviendo para la pasta y eche los tallarines. Añada los mariscos en la sartén, mezclando con una cuchara de madera unos 3 min.
Luego, vierta el vino y el líquido de cocción, deje cocer 2 min. y retire. Añada a la olla con la salsa de tomate. Retire, escurra la pasta y colóquela en la fuente, vierta encima la salsa caliente, mezcle y sirva.


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