La receta para preparar Tallarines a la palta tiene 1839 visitas, 5 votos (
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La receta para preparar Tallarines a la palta forma parte de la categoría Pastas.
IngredientesPara preparar Tallarines a la palta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Tallarines: 500 gr
Ajo: 1/2 diente
Aceite de oliva: 3 cucharadas
Crema de Leche: 200 gr
Manteca: 30 gr
Palta: 1
Jugo de limón: 1 cucharada
Sal
Pimienta
Queso rallado
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tallarines a la palta siguiendo las siguientes instrucciones:
Ponga a hervir una olla con abundante agua y un chorrito de Aceite a hervir, a fuego fuerte. Mientras tanto, sáquele el carozo a la palta y procese la pulpa con el ajo y el jugo de limón, unos 10 seg. Agréguele 2 cucharadas de aceite, la crema de leche y salpimente, a gusto. Procese nuevamente otros 10 seg.
Cuando el agua entre en ebullición, cocine los tallarines con una pizca de sal, y una vez al dente escúrralos ligeramente. No deben quedar completamente secos (en el caso de que quedaran muy densos, conviene añadir una o dos cucharadas de agua de cocción de la pasta). Escúrralos y mézclelos, en la olla con la crema de paltas y la manteca, a fuego lento durante 2 o 3 min., con cuchara de madera.
Sirva en la fuente, espolvoreados con queso de rallar.
CalificaciónTallarines a la palta esta calificada como una receta de dificultad Baja, es un plato que se sirve Caliente y Vegetariana.
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