) y La receta para preparar La receta para preparar Tallarines a la palta forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Tallarines a la palta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Tallarines: 500 gr
- Ajo: 1/2 diente
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Crema de Leche: 200 gr
- Manteca: 30 gr
- Palta: 1
- Jugo de limón: 1 cucharada
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tallarines a la palta siguiendo las siguientes instrucciones:
Ponga a hervir una olla con abundante agua y un chorrito de Aceite a hervir, a fuego fuerte. Mientras tanto, sáquele el carozo a la palta y procese la pulpa con el ajo y el jugo de limón, unos 10 seg. Agréguele 2 cucharadas de aceite, la crema de leche y salpimente, a gusto. Procese nuevamente otros 10 seg.
Cuando el agua entre en ebullición, cocine los tallarines con una pizca de sal, y una vez al dente escúrralos ligeramente. No deben quedar completamente secos (en el caso de que quedaran muy densos, conviene añadir una o dos cucharadas de agua de cocción de la pasta). Escúrralos y mézclelos, en la olla con la crema de paltas y la manteca, a fuego lento durante 2 o 3 min., con cuchara de madera.
Sirva en la fuente, espolvoreados con queso de rallar.
Información final sobre Tallarines a la palta
- Cantidad: 3 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Baja
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana