Tallarines con jamón y arvejas

Ingredientes y preparación de la receta Tallarines con jamón y arvejas

Receta de Tallarines con jamón y arvejas

La receta para preparar Tallarines con jamón y arvejas forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Tallarines con jamón y arvejas forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Tallarines con jamón y arvejas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Cebolla: 2
Menta: 30 hojas
Caldo de ave: 1 taza
Arvejas: 3 tazas
Jamón crudo: 100 gr
Manteca: 6 cucharadas
Sal
Pimienta
Tallarines: 500 gr

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tallarines con jamón y arvejas siguiendo las siguientes instrucciones:

En una olla grande vierta abundante agua y lleve a fuego fuerte para que hierva. Mientras tanto, en otra olla pequeña, a fuego medio, derrita 4 cucharadas de manteca y saltee la cebolla cortada en rodajas finas hasta que esté transparente, más o menos 3 min.
Incorpore las arvejas y el caldo, suba la llama a fuerte y cuando hierva, baje a mínimo y deje cocer hasta que las arvejas estén tiernas, es decir, 6 a 8 min. si son frescas y 4 a 5 min. si estan congeladas.
Mientras tanto, coloque los fideos en la olla grande, si lo desea, sale a gusto y deje cocer hasta el punto deseado, más o menos 10 min. a partir que el agua hierve nuevamente.
Retire las arvejas, corte las hojas de Menta en trocitos con las manos, y añádalas junto con el jamón cortado en tiras finas, salpimente a gusto. Deje la salsa al lado de una Hornalla encendida, para que se mantenga caliente.
Cuele la pasta, colóquela en la fuente y añada la manteca restante, mezclando bien. Vierta la salsa encima y sirva.


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Comentario de Sol sobre Tallarines con jamón y arvejas (11/07/2015 14:04)
Muy buena la receta! Les agradezco y muy rica. Solo quiero decir que 500gr de fideos es muchísimo para 2 personas.. para 4 va bien. Saludos :)
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