Espagueti al ajo

Ingredientes y preparación de la receta Espagueti al ajo

Receta de Espagueti al ajo

La receta para preparar Espagueti al ajo forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Espagueti al ajo forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Espagueti al ajo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Espaguetis: 400 gr
Ajo: 2 dientes
Aji: 1 unidad
Anchoas: 2 filetes
Pan rallado: 1 cucharadita
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Sal
Perejil: 1 cucharada

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Espagueti al ajo siguiendo las siguientes instrucciones:

En la olla vierta 4 l. de agua, lleve a hervir a fuego fuerte, cuando rompa hervor añada la pasta, colocándola bien dentro del agua. Revuelva con cuchara de madera y tape la olla. Deje cocer tapada hasta que el agua hierva con fuerza, luego destape y deje cocer hasta que estén al dente, más o menos ente 8 a 10 min.
Mientras tanto, en la sartén vierta el aceite, añada las anchoas en Aceite picadas, el ajo pelado y cortado en láminas, el ají picado finamente (opcional) y lleve a fuego medio a cocer hasta que el ajo esté dorado.
En ese momento, añada el pan rallado, sale a gusto y fría hasta que el pan se tueste. Entonces, retire y reserve.
Cuando la pasta esté cocida, escurra reservando 3 cucharadas de agua de cocción, distribuya la pasta en la fuente, mezcle en agua de cocción en la mezcla con pan rallado y vierta sobre los spaguetis, mezclando bien. Espolvoree con el Perejil picado y sirva bien caliente.


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