Sorrentinos

Ingredientes y preparación de la receta Sorrentinos

Receta de Sorrentinos

La receta para preparar Sorrentinos forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Sorrentinos forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Sorrentinos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Harina: 250 gr
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Sal: 1 cucharadita
Agua: 1 taza
Mozzarella: 200 gr
Jamón crudo: 100 gr
Queso Parmesano: 1/2 taza
Ricota: 250 gr

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sorrentinos siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar la harina en un bol grande en forma de corona, en el centro vierta el Aceite y la sal. Eche la taza de agua hirviendo y con cuchara de madera vaya incorporando de a poco la harina.
Cuando la haya mezclado toda, coloque el bollo sobre una superficie enharinada y amásela unos 10 min. Estire, bien fino y corte los discos.
Cuando termine una los recortes, si es necesario humedezca un poco, vuelva a amasar, estire y corte más discos.
Después, en el bol mediano, mezcle la mozzarella rallada, el jamón crudo picado finamente, la 1/2 taza de queso parmesano rallado y la Ricota pisada para formar el relleno.
Vierta abundante agua en la olla y lleve a fuego fuerte para que hierva, si lo desea puede añadir una pizca de sal. En el bol pequeño vierta un poco de agua.
Sobre la mitad de los discos coloque una cucharadita de relleno y pincele con un poco de agua el contorno. Luego, tape con otro disco y apriete los bordes para cerrarlos bien.
Cuando estén listos cocínelos en agua hirviendo hasta que suban a la superficie, tardarán unos 5 min. más o menos. Retire con Espumadera y cuele.
Colóquelos en la fuente precalentada.


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Comentario de Patricia sobre Sorrentinos (16/08/2012 11:43)
¡Parecen deliciosos! Aunque me gustaría sugirieran otro relleno. Muchas gracias :)
Comentario de Belen sobre Sorrentinos (29/12/2009 10:44)
Esta receta esta super chebere pruebelan bie bie!!!!!!!!!!adios y besos pa todos
Comentario de Monica sobre Sorrentinos (01/11/2009 22:59)
Hola soy monica y quisiera saber por que cdo cocino los sorrentinos se me rompen arriba,gracias
Comentario de Marili sobre Sorrentinos (30/10/2009 11:42)
Buenisimooo!!! Se ven ra feciles,, mejor para mi,, que se cocinar una sola cosa y ya me tiene podrida!!
Comentario de Clau sobre Sorrentinos (13/10/2009 13:07)
Los hice y me salieron buenisimos!!!!
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