Receta de Tallarines de sémola
)La receta para preparar La receta para preparar Tallarines de sémola forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Tallarines de sémola necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Harina integral: 100 gr
- Harina 000: 200 gr
- Sémola: 100 gr
- Huevos: 4
- Aceite de oliva: 1 cucharada
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tallarines de sémola siguiendo las siguientes instrucciones:
En un bol mezcle las harinas y la sémola formando una corona. En el centro, agregue los huevos, vierta el Aceite y, con cuchara de madera vaya echando la harina de los bordes y mezclando hasta tener un bollo.
Coloque sobre la mesada espolvoreada con harina y amase bien, unos 10 min. hasta tener un bollo liso.
Luego, ponga la masa dentro de una bolsa y deje reposar 45 min. Pasado ese tiempo, espolvoree una superficie con harina y el palo de amasar, y con él estire hasta que tenga 3 o 4 mm. de espesor. Espolvoree la masa con harina, enróllela y corte cintas del ancho que desee.
Desenrrolle las cintas y deje orear, sobre la mesada espolvoreada con harina, por lo menos 1 h. antes de hervir.
Información final sobre Tallarines de sémola
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana