La receta para preparar Carpaccio de Avestruz tiene 1727 visitas, 13 votos (
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La receta para preparar Carpaccio de Avestruz forma parte de la categoría Caza.
IngredientesPara preparar Carpaccio de Avestruz necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Avestruz: 500 gr
Yogurt: 1
Jugo de limón: 1 Limon
Vino tinto: 1 vaso
Cebolla: 1
Aceite de oliva: 1 vaso
Ajo: 1 diente
Pimienta
Comino: 1/2 cucharadita
Sal
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Carpaccio de Avestruz siguiendo las siguientes instrucciones:
Corte la carne de avestruz semicongelada (que debe haber estado en el freezer 1 h.), en tajadas transversales, bien finitas, casi transparentes y distribúyalas en el recipiente.
Luego, eche en un bol el yogurt natural, la cebolla finamente picada, el ajo picado y el resto de los ingredientes a excepción de la sal, y mezcle muy bien. Vierta sobre la carne y deje marinar, refrigerada, 2 h.
Antes de servir, retire las tajadas de carne de la marinada, con la espumadera, distribuya en los platos, sale a gusto y decore con la rúcula.
CalificaciónCarpaccio de Avestruz esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
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