Carpaccio de Avestruz

Ingredientes y preparación de la receta Carpaccio de Avestruz

Receta de Carpaccio de Avestruz

La receta para preparar Carpaccio de Avestruz forma parte de la categoría Caza. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Carpaccio de Avestruz forma parte de la categoría Caza

IngredientesPara preparar Carpaccio de Avestruz necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Avestruz: 500 gr
Yogurt: 1
Jugo de limón: 1 Limon
Vino tinto: 1 vaso
Cebolla: 1
Aceite de oliva: 1 vaso
Ajo: 1 diente
Pimienta
Comino: 1/2 cucharadita
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Carpaccio de Avestruz siguiendo las siguientes instrucciones:

Corte la carne de avestruz semicongelada (que debe haber estado en el freezer 1 h.), en tajadas transversales, bien finitas, casi transparentes y distribúyalas en el recipiente.
Luego, eche en un bol el yogurt natural, la cebolla finamente picada, el ajo picado y el resto de los ingredientes a excepción de la sal, y mezcle muy bien. Vierta sobre la carne y deje marinar, refrigerada, 2 h.
Antes de servir, retire las tajadas de carne de la marinada, con la espumadera, distribuya en los platos, sale a gusto y decore con la rúcula.


Datos ExtrasCantidad:2 personas; Categoría: Caza; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 2.77 (13 votos)

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