Conejo a la valenciana

Ingredientes y preparación de la receta Conejo a la valenciana

Receta de Conejo a la valenciana

La receta para preparar Conejo a la valenciana forma parte de la categoría Caza. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Conejo a la valenciana tiene 4188 visitas, 10 votos ()

La receta para preparar la receta para preparar Conejo a la valenciana forma parte de la categoría Caza

IngredientesPara preparar Conejo a la valenciana necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Conejo: 1
Sal
Pimienta
Harina: 100 gr
Aceite: 2 cucharadas
Grasa de cerdo: 50 gr
Ajo: 4 dientes
Perejil: 1/4 taza
Pimiento rojo: 2
Almendras: 12
Caldo de verduras: 1 taza

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Conejo a la valenciana siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpie y corte en trozos el conejo, reservando el hígado. Luego salpimiéntelos y páselos por harina.
En una sartén, caliente el Aceite y dore el conejo a fuego fuerte, junto con el hígado, dándolos vuelta con cuchara de madera para que se cocinen parejo. Tardan en dorarse más o menos 7 min.
Luego, pase los trozos de conejo a la olla y reserve el hígado en la sartén al calor, dejándola cerca de una Hornalla prendida.
Pique los dientes de ajo, el perejil, las almendras y el hígado. Limpie los morrones o pimientos, cortándolos a lo largo, sáqueles las semillas y las nervaduras internas, cortélos en tiras y luego en cuadrados pequeños.
En un mortero, licuadora o procesadora, coloque los dientes de ajo, el perejil, los morrones o pimientos, las almendras y el hígado. Agregue 3 o 4 cucharadas de Caldo y machaque bien hasta formar una pasta.
En la misma sartén en que se doró el conejo, caliente la grasa de cerdo (en reemplazo puede utilzar 50 gr de manteca) y vuelque dentro la pasta; rehogue durante 5 min. y aligere la salsa con el resto del caldo, condimente con sal y pimienta.
Coloque la olla en la que está el conejo sobre el fuego y por encima de éste la salsa que está en la sartén. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, más o menos en 40 a 45 min. Si es necesario, hidrate con Caldo o agua caliente


Datos Extras
la receta para preparar Conejo a la valenciana forma parte de nuestra sección Caza donde podrás encontrar otras 40 recetas de Caza. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
Participá y opiná
Votar o comentar
Dejanos tu opinión sobre la receta para preparar Conejo a la valenciana o escribiendo un comentario.
5 puntos
4 puntos
3 puntos
2 puntos
1 puntos
Comentarios sobre Conejo a la valenciana
Opiniones de nuestros visitantes sobre Conejo a la valenciana
No hay comentarios.
Escribí un comentario sobre la receta para preparar Conejo a la valenciana
Encontrá otras recetas de Caza en nuestra sección de recetas.
Formato especial para imprimir la receta Conejo a la valenciana
Descarga la receta Conejo a la valenciana en formato PDF
Si tienes alguna consulta sobre un ingrediente o término utilizado en la receta Conejo a la valenciana consulta nuestro glosario de cocina.
Novedades en cocina
Conejo a la valenciana
Sobre itematika.com
Condiciones de Uso y Privacidad
Términos legales
Quienes somos

Contacto
Contáctanos aquí