Pan de salvado

La receta para preparar la receta para preparar Pan de salvado forma parte de la categoría Masas base y Panes

IngredientesPara preparar Pan de salvado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Harina: 200 gr
Salvado de trigo: 200 gr
Sal: 1/2 cucharadita
Levadura: 50 gr
Azúcar: 1/2 cucharadita
Manteca: 30 gr
Agua: 250 cc

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pan de salvado siguiendo las siguientes instrucciones:

En un bol mezcle la harina con el salvado y la sal, forme una corona. En otro bol mas pequeño, desmenuce la levadura, añada el azúcar y el agua tibia. Disuelva mezclando. Vierta la mezcla en el centro de la corona, con la cuchara vaya incorporando la harina de a poco, formado un bollo. Añada la manteca derretida a temperatura ambiente.
Enharine el interior de una bolsa de plástico, coloque el bollo y amase unos 10 min. hasta que esté liso y elástico.
Coloque nuevamente en el bol, tape con la bolsa y deje reposar en ambiente cálido, hasta que el bollo duplique su volumen, por lo menos 1 h.
Cuando haya leudado, divida la masa en 2, unte los moldes con aceite, coloque los panes, pinte la superficie con manteca o Aceite y deje Leudar nuevamente, hasta que hayan duplicado su volumen, más o menos 40 min.
Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cuando los panes hayan levado cocine 15 min. al máxima, baje el horno a temperatura media y deje cocer 15 min. más. Retire, desmolde y deje enfriar.
Rinde 16 porciones.