Pizza de polenta

Ingredientes y preparación de la receta Pizza de polenta

Receta de Pizza de polenta

La receta para preparar Pizza de polenta forma parte de la categoría Pizzas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Pizza de polenta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Harina de maiz: 1 taza
Agua: 5 tazas
Aceite: 1 cucharada
Sal: 1 cucharadita
Cebolla: 1
Ricota: 3 cucharadas
Tomate en lata: 2
Pimiento rojo: 1
Mozzarella: 250 gr
Oregano: 1 cucharadita
Aceituna negra: 8

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pizza de polenta siguiendo las siguientes instrucciones:

Si utiliza la harina de maíz común, remójela en 2 tazas de agua durante 15 min.
Aparte, disponga el agua restante en la olla, junto con el Aceite y la sal.Tape y lleve a ebullición, a fuego fuerte.
Cuando rompa hervor, incorpore gradualmente la harina remojada, revolviendo con la cuchara de madera, hasta que vuelva a hervir, para que no se agrume. Tape nuevamente y cocine a fuego lento sobre difusor de 30 a 40 min., sin revolver.
Mientras se hace la polenta, pele y ralle la cebolla. Aceite la pizzera y, cuando la polenta esté lista, apague el fuego añada la ricotta descremada y la cebolla, mezclando muy bien, con una cuchara de madera. Luego, vierta la preparación en la pizzera y déjela enfriar, a temperatura ambiente.
Precaliente el horno a temperatura máxima, limpie y corte el pimiento ya asado en tiritas finas y, ralle o pique finamente la muzzarrella. Una vez que esté fría, cubra la pizza con la salsa, el morrón y la muzzarella. Lleve al horno, a sin bajar la temperatura, unos 7 min. a 10 min. y luego retírela, espolvorée con orégano y decore con las aceitunas enteras o cortadas en cuartos.
Cuando rompa hervor, incorpore gradualmente la polenta de cocimiento rápido, revolviendo continuamente con la cuchara de madera, hasta que vuelva a hervir, para que no se agrume. Tape nuevamente y cocine a fuego lento, sobre el difusor 10 min. Luego proceda como está indicado en la receta.


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