) y La receta para preparar La receta para preparar Pizza de harina integral forma parte de la categoría Masas base y Panes
Ingredientes
Para preparar Pizza de harina integral necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Harina integral: 350 gr
- Harina: 150 gr
- Levadura: 50 gr
- Agua: 250 cc
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Sal: 1 cucharadita
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pizza de harina integral siguiendo las siguientes instrucciones:
En un bol mezcle las dos harinas, forme una corona, en el centro coloque la Levadura desmenuzada, 50 ml. de agua tibia, mezcle un poco para deshacer la levadura, espolvoree con un poco de harina y deje leudar, hasta que la Levadura esté espumosa.
Luego, mezcle el resto de agua tibia con las 3 cucharadas de aceite, espolvoree la sal dentro del bol y, de a poco, mientras va echando las harinas al centro, vierta la mezcla con agua, mezclando con la cuchara de madera.
Cuando tenga un bollo, colóquelo dentro de la bolsa de plástico, cierre y amase unos 10 min. hasta que esté liso y elástico. Entonces, colóquelo dentro del bol, tape con la bolsa de plástico y deje leudar, en lugar templado unos 60 a 80 min. o hasta que haya duplicado su volumen.
Unos 15 min. antes que se cumpla ese tiempo encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Divida el bollo en dos y estírelos en forma ovalada, hasta que tengan unos 3 mm. de espesor, presionando los bordes para formar un reborde más grueso.
Unte con Aceite la placa, píncele con salsa de tomate y hornee unos 10 min. o hasta que estén cocidas, pero no doradas.
Información final sobre Pizza de harina integral
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Masas base y Panes
- Dificultad: Baja
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana