Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias

Ingredientes y preparación de la receta Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias

Receta de Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias

La receta para preparar Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Colita de cuadril: 1 1/4 kg
Aceite de oliva: 100 cc
Cebolla blanca: 1
Zanahoria: 3
Arvejas: 500 gr
Vino blanco: 1/2 botella
Sal
Aji: 1 cucharadita
Maicena: 1 cucharadita

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Estofado de colita de cuadril con arvejas y zanahorias siguiendo las siguientes instrucciones:

En una cacerola mediana, ponga a Rehogar la cebolla picada fina en el Aceite de oliva. Sin esperar, agregue la colita de cuadril atada con un piolín para que no se deforme y dore parejo sus partes. Sume las zanahorias peladas cortadas en cubitos y condimente con sal y el ají molido. Añada el vino blanco y cocine lentamente con la olla semitapada durante una hora. Cuidar que tenga siempre liquido y si llega faltarle agregar agua hirviendo o Caldo. Cuando la carne este casi lista agregar las arvejas frescas previamente hervidas y una cucharita de maizena disuelta en poca agua fría. Mezclar y espesar al punto justo. Servir en una fuente acomodando la carne cortada en rodajas acompañada a un costado con los vegetales.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Carnes; Dificultad: Dificil; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.00 (17 votos)

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