Cintas con hongos y espinacas

Ingredientes y preparación de la receta Cintas con hongos y espinacas

Receta de Cintas con hongos y espinacas

La receta para preparar Cintas con hongos y espinacas forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Cintas con hongos y espinacas forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Cintas con hongos y espinacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

30 Hongos secos
3 cdas. de Agua caliente o Caldo
150 grs. de Manteca
500 grs. de espinaca
750 grs. de cintas (anchas)
100 grs. de Queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cintas con hongos y espinacas siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar los hongos y remojarlos en agua tibia durante 20 minutos. Escurrirlos, picarlos y apenas saltearlos en unos 25 grs. de manteca. Añadir el agua o el caldo, salpimentar y cocinarlos a fuego bajos unos minutos más.
Aparte, cocinar las espinacas con muy poco agua (mejor si es al vapor), luego escurrirlas, picarlas y saltearlas en otros 25 grs. de manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada a gusto.
En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocinar las cintas hasta que estén al dente.
En una olla profunda calentar el resto de la manteca, añadir la pasta y moverla con ayuda de 2 tenedores a fuego bajo.
Incorporar los hongos, las espinacas, el queso rallado y mezclar unos minutos más. Servir en el momento.


Datos ExtrasCantidad:6 porciones; Categoría: Pastas; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
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