Receta de Cintas con hongos y espinacas
)La receta para preparar La receta para preparar Cintas con hongos y espinacas forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Cintas con hongos y espinacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 30 Hongos secos
- 3 cdas. de Agua caliente o Caldo
- 150 grs. de Manteca
- 500 grs. de espinaca
- 750 grs. de cintas (anchas)
- 100 grs. de Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cintas con hongos y espinacas siguiendo las siguientes instrucciones:
Lavar los hongos y remojarlos en agua tibia durante 20 minutos. Escurrirlos, picarlos y apenas saltearlos en unos 25 grs. de manteca. Añadir el agua o el caldo, salpimentar y cocinarlos a fuego bajos unos minutos más.
Aparte, cocinar las espinacas con muy poco agua (mejor si es al vapor), luego escurrirlas, picarlas y saltearlas en otros 25 grs. de manteca. Salpimentar y agregar nuez moscada a gusto.
En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocinar las cintas hasta que estén al dente.
En una olla profunda calentar el resto de la manteca, añadir la pasta y moverla con ayuda de 2 tenedores a fuego bajo.
Incorporar los hongos, las espinacas, el queso rallado y mezclar unos minutos más. Servir en el momento.
Información final sobre Cintas con hongos y espinacas
- Cantidad: 6 porciones
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana