Paté aromático

Ingredientes y preparación de la receta Paté aromático

Receta de Paté aromático

La receta para preparar Paté aromático forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Paté aromático forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Paté aromático necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

500 grs. de hígado
75 cc de Coñac
75 cc de jerez
½ cebolla
1 cdita. de especias molidas
250 grs. de Panceta fresca
2 Huevos
50 grs. de Aceitunas negras
Sal
Pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Paté aromático siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitarle al hígado la película que lo cubre, cortarlo en cubos y colocarlo en una fuente honda.
Rociar con el coñac, el jerez, agregar la cebolla bien picada y las especies. Dejarlo Macerar durante 4 hors.
Procesarlo o picarlo junto con la Panceta y añadirle los huevos, las aceitunas picadas y condimentar con sal y pimienta.
Mezclar bien y distribuir en un molde previamente enmantecado. Cocinar en horno moderado a baño de María alrededor de 90 minutos.
Dejar enfriar dentro del molde, desmoldar y retirar la capa de grasa que quedo en la superficie.
Servir cortado en rodaja.


Datos ExtrasCantidad:6 porciones; Categoría: Carnes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; No Vegetariana;
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